Culinária

Meninas,

Como disse logo mais cedo, vamos conferir e aprender agora uma receita deliciosa de Risoto de açafrão com filet ao trigo. Simplismente divinos, só de lembrar me da água na boca. É uma receita super fácil de fazer, acho que vocês vão adorar!

Vamos às panelas?

Risoto de Açafrão

Ingredientes:

- Arroz Arbóreo

- Vinho branco

- Cebola picadinha

- Manteiga

- Caldo de galinha

- Sal

- Açafrão

- Queijo parmesão

Modo de preparo:

Risoto parece difícil, mas é super fácil de fazer. Para começar refoga a cebola na manteiga e logo depois acrescenta o arroz arbóreo, mexendo bem para misturar. Então acrescenta um pouco de vinho branco para flambar e dar um toque todo especial ao sabor, mexendo sempre para misturar.

{Cebola refogada na manteiga}

{Acrescenta arroz arbóreo}

{Vinho Branco para flambar}

 Em outra panela, derreter uma quantidade razoável de caldo de galinha em água fervente, e não desligar o fogo dessa panela durante todo o processo. Esse caldo de galinha será o responsável pelo cozimento do arroz.

{Caldo de galinha derretendo}

Para isso acrescenta o caldo de galinha no arroz. O segredo do risoto é não parar de mexer. Toda vez que o caldo de galinha secar, acrescenta mais um pouco até chegar ao ponto ideal, que depende do gosto de cada um, no meu caso é deixar o arroz ao dente.

{Não parar de mexer é o grande segredo}

Quando chegar ao ponto ideal acrescentar o queijo parmesão e misturar bem, o que já vai dar mais consistência ainda para o risoto. E no caso desse sabor de risoto, acrescenta o açafrão, mas cuidado para não colocar muito, pois é um tempero forte e basta um pouquinho para chegar à cor e sabor ideal.

{Colocando pouco de açafrão}

Prontíssimo, podemos saborear essa gostosura!

Filet ao trigo

Ingredientes:

- Filet Mignon

- Alho

- Vinagre

- Azeite

- Pimenta do reino

- Farinha de trigo

Modo de preparo:

Primeiro vamos fazer o temperinho da carne, muito simples e rápido. Mistura vinagre, azeite, alho, sal a gosto e a pimenta do reino, diluindo um pouquinho dessa mistura em água. Então passa os pedaços de filet mignon nesse tempero, molhando bem cada pedaço.

{Cortar o filet em medalhão}

{Tempero da carne}

[Molhar bem os pedaços de filet no tempero}

Depois que a carne já estiver bem temperadinha, passa os pedaços do filet no trigo, apertando bem e deixando o trigo bem colado e grudado na peça. Então frita a carne, no meu caso fizemos na chapa, mas pode ser feita em frigideira que tem o mesmo resultado, com azeite que evitará que o trigo grude na panela/chapa.

E voilá, está pronto para servir!

É de dar água na boca mesmo né? O que vocês acharam da receitinha de hoje?

Beijos

A Baroneza