Meninas,
Tivemos um pequeno problema, mas nossa coluna "Culinária" está no ar! E hoje vamos ensinar a fazer uma comidinha delícia e super ligth.
Nesses dias de frio, nada melhor do que uma sopa gostosa pra aquecer né? Por isso vamos aprender a fazer uma deliciosa sopa de legumes e para acompanhar uma salada de carpaccio super caprichado.
Vamos ás panelas?
Salada de Carpaccio
Ingredientes:
- Lagarto congelado ou filet mignon
- Alface picada
- Alcaparras
- Mostarda
- Pimenta
- Queijo parmesão
- Azeite
- Molho inglês
- Suco de Limão
- Sal
Modo de preparo:
Para fazer o carpaccio existem duas maneiras, ou congela a
peça de lagarto ou filet mignon e corta em fatias bem fininhas, ou para a
mulher moderna e prática compra a carne já fatiada no supermercado. Coloca a
carne fatiada num prato e rega com o molhinho e acrescenta o queijo parmesão, logo depois espalha as alcaparras e decora o prato com a alface picada, aqui escolhemos alface, mas pode ser rúcula ou qualquer outra folha verde.
Para fazer o molhinho que vai na salada, mistura mostarda,
molho inglês e suco de limão levemente. Acrescenta então, pimenta do reino e
uma pitada de sal. Vá adicionando o azeite levemente e misture bem. Deixe os
ingredientes descansando por um minuto.
Nossa dica para acompanhar a salada, são torradas integrais,
aquecidas no forno, que ficam uma delícia e além de tudo bem leve.
Sopa de legumes
Ingredientes:
- Batata
- Mandioca
- Cenoura
- Abobrinha
- Repolho
- Caldo de galinha
- Água
- Sal
Modo de preparo:
Prepara os legumes, retirando as cascas da cenoura,
mandioca e batata. Depois corta todos os legumes em pequenos pedaços. Então, coloca
tudo num recipiente e lava bem. Depois de lavados, coloca todos os legumes na
panela de pressão, adicionando água, o ideal é que todos os legumes fiquem
imersos em água. Colocar então, o caldo de galinha e sal a gosto. Tampa a
panela e deixa pegar pressão, depois que pegar pressão espera mais 20 minutos
para desligar o fogo.
Depois tira da panela, com muito cuidado, pois sabemos o
quanto é perigosa panela de pressão, certo? E está pronto para servir!
Agora é só aproveitar e se deliciar com essas comidinhas super deliciosas e ainda por cima super leves, ideal para o jantar!
Beijos,
A Baroneza